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Ximo Capella
Испания
Добавлен 29 окт 2007
Tengo todo el tiempo del mundo y ademas cada dia me gusta mas cocinar.
Sobre todo esos guisos de toda la vida, los que hacia mi madre y siempre procuro darles ese caracter mediterraneo de mi tierra, Valencia.
Ademas tampoco renuncio a dar mi toque personal con alguna variante a las recetas que preparo.
Sobre todo esos guisos de toda la vida, los que hacia mi madre y siempre procuro darles ese caracter mediterraneo de mi tierra, Valencia.
Ademas tampoco renuncio a dar mi toque personal con alguna variante a las recetas que preparo.
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Cangrejo azul preparado como txangurro.
Просмотров 3544 месяца назад
Cuatro cangrejos azules y con un poco de imaginación, los he preparado como si fueran txangurros y el resultado creo que ha sido muy satisfactorio.
BERENJENAS REBOZADAS rellenas de jamón y queso
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Receta muy económica a la vez que sabrosa y que es ideal para que los peques prueben a comer berenjenas.
Corvina al horno
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Con un lecho de patatas y cebolla, al horno con el grill potente, queda de maravilla.
MULTISETAS CREMOSAS
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Con 6 variedades de setas, preparamos una estupenda guarnición para acompañar tanto carnes como pescados.
Salsa de aprovechamiento
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Receta muy económica, ya que aproveché las pieles de unas carrilleras de ternera y unas pocas verduras para elaborar una salsa tipo española y que una vez congelada y repartida en moldes de silicona, embasé en bolsas de vacío para su conservación y disfrute.
Sandwich de PASTRAMI, como PASTEL.
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El pastrami es una carme de ternera con un proceso de salmuera y posteriormente se cocina ahumandola en caliente. De saabor muy caracteristico y exquisito. Su fama viene dada por el sandwich de Neu York.
Cebolletas francesas caramelizadas (SIN AZUCAR)
Просмотров 3,6 тыс.Год назад
Receta de paciencia pero con un resultado muy bueno, que ademas sirve de guarnición para acompañar pescados y carnes en general
Patatas horneadas al romero
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Como guarnición y tambien como aperitivo con alioli. Ricas y sabrosas.
Fresas, moras y frambuesas, con zumo de naranjas sanguinas.
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Hacia muchisimo tiempo, que no las comia y el otro día en el mercado Central, las encontre y no dude ni un momento en comprarlas. Buenisimas y con un sabor que nada tiene que ver con el clasico fresón.
TASTARROS 2022
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Evento gastronomico que se celebra todos los años en la plaza del Ayuntamiento de Valencia con el titulo TASTARROS (prueba el arroz). Se elaboran todo tipo de arroces, guisados, condimentados y elaborados de diferentes modos y maneras y al estilo de cada cocinero.
Croquetas de carrilleras de cerdo ibérico.
Просмотров 3,2 тыс.2 года назад
Receta de aprovechamiento, sobraron 4 carrilleras de la última cena y las tenia en el frigorifico junto a la salsa. Ya venia yo rumiando estas croquetas y les llego el momento.
Cochinillo al horno
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Receta de estas Navidades pasadas y que no había podido subir al canal por que entre pintores y albañiles en casa, la tenia abandonada. Agradecer a carnes Arellano, la calidad del cochinillo y la atención que siempre me dispensa. Receta sencilla y fácil, ya que el sabor y la esencia de la misma, la aporta el cochinillo y solo hay que acertar en la cocción al horno.
Pollos de corral rellenos con salsa casera española
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La tienda de barrio y su calidad de la materia prima, el deshuesado, el rellenado de los pollos y ademas la importancia de ser cocinados a baja temperatura ha sido fundamental para esta receta. Mi aportacion ha sido la crema estilo española pero con una reduccion de caldo de pollo casero y solo he tenique que filetear y presentar el plato.
Corazones de alcachofa con gambones
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Fusion de dos recetas que tengo en mi canal y que al mezclarlas resulta una receta sabrosa y rica. Corazones de alcachofa con unos gambones congelados para abaratar la receta, con un resultado sencillo resulton y bastante económico.
Rebollones o niscalos con pisto y piñones
Просмотров 3842 года назад
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Como limpiar los rebollones o níscalos
Просмотров 3,7 тыс.2 года назад
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Ensalada crujiente de ahumados con salsa rosa.
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Ensalada crujiente de ahumados con salsa rosa.
Pastel de carne tipo Irlandes con pure de patatas Shepherd´s pie
Просмотров 2,6 тыс.3 года назад
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Pastel de carne tipo Ingles (de hojaldre) Shepherd's pie
Просмотров 1,4 тыс.3 года назад
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RELLENO PARA PASTEL DE CARNE TIPO IRLANDES. Shepherd's pie
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Por que azucar GLACE en LA ISLA FLOTANTE
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Como hacer CREMA PASTELERA con azucar glace.
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Como hacer CREMA PASTELERA con azucar glace.
Encontré esta receta apenas, se deliciosa. Mañana la prepararé. A su salud 🍷
Es como yo hace años con los ingredientes que le ha puesto lo hacia y salia riquisimas las anguilas👌👏👏
Te ha quedado re rechupete esta paella!!
El mejor que he probado
Como le vas a meter cerveza animal
Super riiiico ☺☺🤗🤗🤗 Gracias por compartir 👍👍❤❤
Gracias por tu comentario. Saludos desde Valencia.
Un saluto da Roma
Estay en Roma con mi esposa, es la 6 vez que visitamos la ciudad, estamos enamorados de Roma. Saludos cordiales.
Bello lugar Dios le bendiga gracias por compartir L1
Buenisimo, me encanta. Un saludo.
Tienen que estar deliciosas. Qué ricas!! Gracias por compartir.
very nice
Estic segur, que trionfaras. Salut y força.
Molt be, te bona pinta, avui el faré per dinar, però d'escorball.
No he probado nunca esoso cangrejos, pero se ven muy ricos!!
Ok ,Chimo soy Arturo “Teide”
Hombre Arturo, cuanto me alegro de tener noticias tuyas, ya ves, me ha dado por la cocina y le he pillao gusto al asunto. Ya sabes que soy de buen llantar
Qué buena pinta!!! 😋
Los has limpiado de lujo amigo. Menudo trabajo de chinos te has pegado para sacar toda la carne 😅 Tienen una pinta genial 🤤🤤🤤 Un abrazo!!!
Estas berenjenas están diciendo cómeme!! Riquísimas!
Esta de rechupe papi!
Como lo has probado, pues eso. jajajaj juegas con ventaja hija.
Rico, rico👍👍👍
Gracias Elia, por tu comentario. Saludos cordiales desde Valencia
Gracias por compartir con una sola mano. Saludos.
Gracias a ti Susana, por ver la receta y dejar tu opinión. Me gusta cocinar aún que sea con una mano. Saludos cordiales desde Valencia.
Watching and full support here my friend, yummy 😋, Beautiful sharing ❤🌻
aquí en galicia el camarón es otra historia. La quisquilla en cambio en el sur muy típica. Muy rica, pero para mi a años luz del camarón gallego
Es verdad, lo titulé así por que en el sur creo que lo llaman de las dos maneras. No era un argumento para compararlos. Lo siento y mis disculpas al respecto. Saludos cordiales desde Valencia.
@@XimoCapella nada hombre, faltaría más. Un saludo!
Tiene una pinta exquisita!
Gracias por tu comentario y si, estaba exquisita, sigue los pasos de la receta y seguro que te sale deliciosa. Saludos cordiales desde Valencia.
Buenísimas y bien explicado las hice y salieron espectaculares
Hola Marina, un verdadero placer, el que con mi receta, te hayan salido como dices *espectaculares* gracias por tu comentario y aprovecho para desearte a ti y a los tuyos FELICES NAVIDADES y un prospero 2024.
por fin una receta como deseo, sin azúcar, voy a hacer toda la comida de Navidad y estaba buscando algo que sea sin azúcar ya que tengo en la mesa gente mayor que tienen problemas de diabetes y no quería ofrecer productos con azúcar sino algo mas natural y ellos piden si podía hacer las cebollitas que hace años nadie lo hacía. Muchas gracias
Un placer poder ayudar con mis recetas los gustos de la gente.Saludos cordiales y feliz Navidad curdons
DE CATEGORIA
¡¡ lLe echas colorante!! Tienes azafrán, pimiento dulce hombre Dejar 19' el bogavante es demasiado tiempo,sale correoso,,si ponle 9'. La cebolla importante,solo media. En fin, tú mismo.
Limpiamos 😂😂😂
Yo no las habia comido nunca asi y me lo dijeron unas vecinas este año y las hice, buenisimas. Un abrazo.
Esas berenjenas pintan de lujo!!! Gracias por compartir Ximo, me quedo con las del queso 🧀🧀🧀 😜
❤❤❤
Te las haré en la próxima ocasión María, te van a encantar.
Se ve espectacular yummy delicious
Gracias Diego, esta no la probaste, me hubiera gustado pero ya no estabas d Okupa aqui en casa y te marchabas rumbo a cruzar el charco
Que rica esa corvina, con lo que me gusta y asi al horno está de cine. Un saludo.
Que buena pinta!!! Y que rico cuando lo probé ❤❤❤
Me encanta este pescado, es uno de los mejores y al horno queda buenísimo!
Fetén esa Corvina!!! Y esas paraticas tienen un pinta que alucinas 🤤🤤🤤
Materia prima y no te digo mas. jejeje
Como siempre una gozada ver tus trabajos, esta vez las setas invitan a salir al campo ya mismo, muchas gracias por compartir
Ese Ximo!!!! Buenísimas esas setas y la salsa de aprovechamiento lo mejor, eso tiene que hacer todo el mundo. Ayer hice un relleno para empanadillas con salsa de carrilleras congelada 🎉🎉🎉 Un abrazo amigo!!!
Buena salsa y buen tip la de congelarla, yo lo hago a menudo. Un abrazote.
Se ve delicioso amigo, no la he probado nunca. Un saludo.
se ven expectaculares amigo. Un abrazo.
Estic ara mateix fent la teua recepta😊😊Bonissima!!!!
Bon dia JUan Carlos, espere que la claves la recepta, ves espallet i no tingues masa temps les anguiles al foc, se desfan y perden la textura, es el meu consell. Disfrutales.
Ximo, me gustan tus recetas. Me encanta tu acento valenciano, yo también lo soy. Un saludet!!!
Esta receta la hacia mucho mi madre y a mi me encantaba. Ya has visto lo sencilla que es y hace de guarnición a carnes y pescado. Dale una miraeta al meu canal, tinc mes de 200 receptes i algunes molt facils, te pots sucriure també. Un abras paisá.
@@XimoCapella Ja estaba suscrit👏👏👏 Li donaré una ullada a tots els videos.
Q rico un beso desde Barcelona 😊
Gracias Carmen un placer poder compartir recetas. Beso desde Valencia.
Estoy haciendo tu receta!! Genial ❤
Me parece perfecta esta salsa y la forma de conserbarla, así la tenemos disponible cuando queramos.
Gracias Julia, de verdad que resulta muy bien tenerlas congeladas, te saca de algún apuro puntual. Feliz verano colega.
Delicious , easy and quick 👍👍 3:03
Buenisimo el all I pebre
Gracias por tu comentario Roberto de verdad que estaba muy bueno. Las anguilas del mercado de Ruzafa Buena materia prima y sale una receta de lujo. Saludos cordiales desde Valencia.
Vaya porquería de salsa, los solomillos quemados.... Eso está incomible.
Hola Sergio, observo con agradecimiento, tu durisimo comentario y como rectifiar es de sabios, pues a la proxima los hare sin quemar para que no sean UNA PORQUERIA y sean comestibles. Saludos cordiales desde Valencia.